鴨蛋由于品種、飼料等因素的差異，其蛋心顏色紅黃程度就會(huì )出現差異，為了鑒別鴨蛋的加工品質(zhì)，就可以對其蛋心顏色進(jìn)行分級檢測，常用的檢測方法就是人工目視觀(guān)察，為了提高目測法的準確度，就會(huì )用到標準光源箱。

鴨蛋顏色分級為什么需要標準光源箱？

由于鴨蛋原材料、腌制工藝的差異，就會(huì )導致加工后的咸鴨蛋蛋心顏色有所區別。蛋品加工中通過(guò)鑒別顏色將紅心蛋加工成鹽蛋，而非紅心蛋則加工成皮蛋，并按蛋大小分出等級。目前對鴨蛋大小及顏色品質(zhì)的檢測用人工照蛋法。

人工照蛋檢測流通、加工中鮮蛋的品質(zhì)，由于工人工作條件不穩定，照明光源并非標準光源，就會(huì )導致人工照蛋檢測鴨蛋蛋心顏色結果出現偏差，分級質(zhì)量不能從根本上得到保證。為了統一鴨蛋蛋心顏色分級時(shí)的照明光源，就可以使用標準光源箱。

標準光源箱是一種專(zhuān)門(mén)用于顏色檢測的照明燈箱設備，配置了多種常用照明光源，包含D65、CWF、TL84、U30、UV、A光源等等，可以滿(mǎn)足用戶(hù)不同的顏色檢測燈管要求。

標準光源箱檢測鴨蛋顏色的步驟：

在使用標準光源箱評定鴨蛋蛋心顏色時(shí)，就可以按照以下步驟進(jìn)行操作。

1、接通電源，開(kāi)啟光源箱后板上的總電源開(kāi)關(guān)，紅色指示燈亮（此時(shí)按任意光源開(kāi)關(guān)，燈管均不工作）。

2、按控制面板上的電源開(kāi)關(guān)，黃色指示燈亮，按任意一種光源的開(kāi)關(guān)，所選擇的的光源燈亮。

3、根據客戶(hù)的要求選擇合適的照明光源，例如D65、TL84等一個(gè)光源或多個(gè)光源同時(shí)開(kāi)啟。

4、將待測的打樣試樣及相應的標準樣品（或灰樣卡）放在光源箱地板中部，用相應的灰色遮框卡遮去不參與評級的其他顏色，一般在45°照明與觀(guān)察條件下，逐一評定各試樣與標準樣品的色差程度。

5、為了提高顏色檢測結果的準確性，可將相同級別的試樣對比復試或由其他人員復評。

6、檢測完成后，關(guān)閉控制面板上的電源開(kāi)關(guān)，切斷光源箱后板上的總電源開(kāi)關(guān)，取出試樣和標準樣，最后清潔箱體內部及周?chē)h(huán)境，保持燈箱內外整潔干凈。